Brownies med sjokoladetopping
5 egg
500 g sukker
120 g hvetemel
100 g kakaopulver
250 g smeltet, usaltet smør
30 g hakkede valnøtter
30 g mørk sjokolade, grovt hakket
Topping
200 g siktet melis
75 g romtemperert, usaltet smør
30 g siktet kakaopulver
150 g kald kremost
Forvarm ovnen til 170 grader.
Ha egg og sukker i en stor bolle og pisk med en elektrisk håndmikser til det er lett og luftig. Tilsett melet og kakaopulveret og pisk til alle ingrediensene er godt blandet. Bland inn det smeltede smøret. Rør inn valnøttene og sjokoladen til det er jevnt fordelt.
Smør blandingen utover en liten bakepapirkledd langpanne (33 x 23 x 5 cm) med en skje og stek på midterts rille i ca. 30 - 35 minutter, eller til kaken er fast på toppen men fortsatt har en myk kjerne. Avkjøl helt.
Toppingen: Bland melis, smør og kakaopulver med elektrisk håndmikser på middels hastighet til alt er godt blandet. Tilsett all kremosten og kjør til det er blandet godt inn. Øk hastigheten, og fortsett til glasuren er lett og luftig, minst 5 minutter. Ikke bland for mye, for da kan det fort bli rennende.
Påfør toppingen når kaken er avkjølt.
Lykke til med bakingen, og velbekomme! :)
